Mise en ligne du site internet du Consortium du Porc Noir de Bigorre. Fleuron de la gastronomie gasconne et en particulier bigourdane, le Porc Noir de Bigorre est désormais présent sur la toile.

Sur le site http://www.porcnoir.fr,  vous pourrez découvrir l’histoire et les formidables produits de ce fabuleux animal. Porc de race autochtone, pure et très ancienne, le Porc Noir de Bigorre a toujours existé dans les Pyrénées centrales. Sa présence sur ce territoire est ainsi attestée au cours des siècles depuis l’époque romaine.

Quasiment disparu après la deuxième guerre mondiale au profit des races plus industrielles l’élevage a été relancé en 1980 par quelques passionnés et en particulier par Armand Touzane, technicien visionnaire de la chambre d'agriculture des Hautes Pyrénées. La filière du Porc Noir de Bigorre est aujourd’hui une magnifique réussite agro-artisanale. A consommer sans modération....